Jeg er bidt af en grønsag - den er godt inde i varmen hos mig - her på mine sidste dage som Nordjyde har jeg forelsket mig i Nordjyllands jule darling Grønkålen.
Det siges, at være noget af det sundeste man kan putte i munden, så det måtte jeg da prøve. Jeg var lidt skeptisk - det var lidt hårdt og stikkende, men nu efter et par dage er jeg vild med fornemmelsen, af den lidt hårde og genstride kål i munden. VI elsker jo alle slags kål herhjemme, så tænkte, at det det måtte vi da også kunne lide - det der nordjyske grønkål.
På komfuret simre suppe på gårsdagens kyllingeskrog med gulerødder, tre slags løg, kartofler, hvidkål og grønkål - det dufter fantastisk :-) Og hvad er bedre end en varm suppe på en kold December dag?
Og dagens salat er med grønkål, valnødder, hakkede dadler, pærer i tern og blokfeta - simple salater er bedst. En god salat har noget knasende som fx nødder og kerner - og noget sødt som tørret frugt eller frisk frugt. Sødme og tekstur det er det, det hele handler om. JEG elsker salat.
Så hermed er det bestemt at grønkål gerne må flytte ind i haven på paradisvej. En dejlig havens brassica.
(for dem som ikke ved det er det de typiske vintergrønsager i køkkenhaven der kaldes brassica - elsker det ord - smag lige på det - lækker lyd og bogstav sammensætning og alt for sjældent brugt)
